Food and Nutrition: Research Guide

일동후디스가 어버이날을 맞아 대한노인회 서울시연합회(이하 서울시연합회에 후원을 진행했다.서울시연합회는 서울 어르신들의 인권 신장과 복지 증진 및 사회 참여 촉진을 위해 활동하고 있으며, 서울 25개 지회와 26개 노인대학 및 3522개의 노인여가복지시설인 경로당을 관리 운영하고 있다.일동후디스는 어르신들의 지속 건강과 균형 잡힌 영향 관리를 지원하고자 서울시연합회에 약 2억원 상당의 ‘하이밀크 산양 균형영양식’을 6000캔 기부했다. 이어 이러한 공로를 인정받아 서울시연합회가 최근 진행한 제 53회 서울시 ..

네스프레소(Nespresso)가 지속가능성을 강화한 재활용 프로그램 메시지를 담은 새로운 재활용 백을 공개했다.새롭게 공개된 재활용 백에는 네스프레소가 만들어갈 새로운 재활용 프로그램의 슬로건인 ‘모이면 바뀐다’를 활용한 것이 특징이다. 다 쓴 캡슐들이 모여 재활용된 소재로 바뀐다는 의미뿐만 아니라, 참여자들의 작은 노력들이 모여 사회에 큰 변화가 생긴다는 의미를 담은 이번 슬로건은 네스프레소가 만들어 가고자 하는 지속가능성에 대한 방향성을 전달한다.이번 재활용 백은 기존에 사용된 복합소재 대신 재활용..

최근 콩 섭취가 여성 건강에 효과가 있다는 다양한 연구 결과가 발표됐다. 월경전증후군 증상의 완화, 폐경후 여성에게 흔히 나타나는 박리성 치은염(Desquamative gingivitis) 증상을 개선하는 등 도움을 준다고 밝혀졌다.올해 1월 호주 모나쉬 대학교의 Maryam Moradi 교수 연구팀은 무작위 임상시험에서 비타그누스(Vitagnus, 허브), 콩(soy), 그리고 이 둘의 복합 섭취가 대학생 여성의 월경전증후군(Premenstrual Syndrome, PMS) 완화에 효과적이라는 연구 결과를 국제학술지

“저의 경영 철학은 대한민국의 전통 음료인 '하늘청 식혜'를 세계적인 상품으로 만드는 것입니다. 이는 단순히 음료를 파는 것을 넘어, 우리 고유의 전통문화를 계승하고 발전시키고자 하는 염원을 담고 있습니다. 국가에서 저를 '식품 명인(77호 식혜)'으로 지정해 주신 것 또한 이러한 전통문화 사업의 가치를 인정하고 지속적인 발전을 응원하는 의미라고 생각합니다. 이제 우리의 전통 음료도 세계 시장에서 당당히 경쟁해야 할 때입니다. 저는 ‘하늘청 식혜’가 세계적인 음료가 될 수 있다고 확신하며, 그 길을 ..

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김덕호)은 기획재정부 주관 ‘2025년도 공공기관 데이터 협업과제’에 ‘디지털 식품산업 지도 구축’ 과제가 최종 선정됐다고 밝혔다.이번 과제는 식품제조업체의 규모별·지역별 분포, 제품별 생산·판매 현황 등 산업 데이터를 통합 분석하고 시각화해 지역 정책 수립과 민간기업 간 협업에 활용할 수 있는 데이터 기반 서비스를 구축하는 것을 목표로 한다.디지털 식품산업 지도 구축이 완료되면 대한민국 전역의 식품기업·기관 밀집도, 조건 검색 및 정보 조회가 가능해 지역의 정책 설..

CJ웰케어가 이너뷰티 브랜드 ‘이너비’를 리뉴얼하고, ‘이너비 글로우 앰플’ ‘이너비 아쿠아 앰플’ 2종을 출시했다.이번 리뉴얼에는 브랜드 로고와 제품 패키지 디자인 변경은 물론 브랜드 비전(지향점) 재정립과 타깃 소비자층 확대까지 다양한 변화가 포함됐다.리뉴얼을 통해 이너비는 ‘나 다운 아름다움’을 지향점으로 내면의 건강을 통해 외면의 ‘아름다움’과 ‘자신감’을 전하는 브랜드로 거듭난다.최근 뷰티 시장에서 ‘나만의 개성이 강조된 아름다움’이 떠오르는 점에 착안해 브랜드 철학을 재정립했다.여..

김용재 식품의약품안전처 수입식품안전정책국장이 9일 삼계탕 등을 EU 등에 수출하는 마니커에프앤지(경기도 용인시 소재)를 방문해 수출 지원 방안을 논의하고 현장의 애로사항을 청취했다.그동안 식약처는 식품 및 축산물안전관리인증기준(HACCP)을 도입해 제조업체의 위생관리 수준을 향상시키고 수출국의 식품안전 규제에 적극 대응한 결과 2014년 미국에 삼계탕 수출을 시작으로 중국, 캐나다, EU, 영국 등에 삼계탕, 냉동치킨, 만두 등 다양한 축산물가공품을 수출하게 됐다.김 국장은 현장에서 “삼계탕을 세계 각국으로 수..

오뚜기, 단짠단짠 고소 ‘콘크림스프 크리스피롤’대표제품 옥수수스프 시즈닝에 가루미 넣어 바삭한 식감오뚜기가 옥수수스프를 사용한 ‘콘크림스프 크리스피롤’을 출시했다.‘콘크림스프 크리스피롤’은 오뚜기 옥수수스프를 시즈닝에 사용하고, 특히 국내산 가루미로 만들어 한 입 사이즈로 바삭하게 즐길 수 있는 것이 특징이다.오뚜기 관계자는 “편의점 내 스낵에 대한 관심도가 높아짐에 따라 자사 대표 제품을 활용한 새로운 스낵을 선보이게 됐다”며 “앞으로도 오뚜기의 제품 지식재산권(IP)을 활용, 소비자들의..

빙그레가 신임 대표이사에 ㈜제때의 김광수 대표이사를 내정했다고 밝혔다.빙그레는 전창원 현 대표이사가 최근 개인적인 이유로 자진 사임 의사를 표명함에 따라 신임 대표이사를 내정했다고 밝혔다.김광수 빙그레 신임 대표이사 예정자는 1985년 빙그레에 입사했고, 2015년부터 물류회사 ㈜제때 대표이사를 맡고 있다. 김 대표 예정자는 추후 빙그레 임시 주주총회와 이사회를 통해 6월 중 취임할 것으로 보인다.

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김덕호)의 ‘디지털 식품산업 지도 구축’ 과제가 기획재정부 주관 ‘2025년도 공공기관 데이터 협업과제’에 선정됐다.‘디지털 식품산업 지도 구축’은 식품제조업체 규모별ㆍ지역별 분포, 제품별 생산ㆍ판매 현황 등 산업 데이터를 통합 분석하고 시각화해 지역 정책 수립과 민간기업 간 협업에 활용할 수 있는 데이터 기반 서비스를 구축하는 것을 목표로 한다.지도가 구축되면 대한민국 전역의 식품 기업ㆍ기관 밀집도, 조건 검색과 정보 조회가 가능해진다.식품진흥원은 산업단지 등..

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김덕호)과 익산세무서(서장 강삼원)는 8일 식품진흥원 청년식품창업센터에서 식품기업 맞춤형 세무 지원 강화를 위한 업무협약을 체결했다.양 기관은 이번 협약을 계기로 국가식품클러스터 입주기업 대상 세무 지원 프로그램 운영, 맞춤형 세무 컨설팅 및 교육 제공, 세정 관련 애로사항 해소 등을 추진할 계획이다.협약식 후에는 식품 창업기업과 벤처기업을 대상으로 ‘세법교실’을 열어 세무 이해도를 높였다. 참가자들은 기초 세무 지식과 사례 교육을 받았으며, 1:1 맞춤형 컨설팅을 통..

hy는 이기쁨 책임연구원이 ‘제58회 과학의 날 기념 장관표창 전수식’에서 과학기술정보통신부 장관상을 받았다고 9일 밝혔다.이기쁨 연구원은 ‘HY7302’ 개발 공로를 인정받아 상을 받게 됐다. HY7302는 원유(原乳)에서 발굴한 유산균으로 이를 경구 투여한 동물모델에서 14일 뒤 안구 건조 개선 기능성이 발현됐다. 눈물 분비량은 대조군과 비교해 최대 238% 증가했으며, 눈물막 손상 지표와 각막상피 박리 수준은 각각 137%, 60%가량 감소했다. 인간 유래 결막세포주를 통한 염증 반응 분석에서도 기존보다 60%p 줄어든 염증

식품의약품안전처 김용재 수입식품안전정책국장은 9일 삼계탕 등을 EU 등에 수출하는 마니커에프앤지(용인 소재)를 방문, 수출 지원 방안을 논의하고 현장 애로사항을 청취했다.식약처는 그동안 식품 및 축산물 안전관리인증기준(해썹, HACCP)을 도입, 제조업체의 위생관리 수준을 향상시키고, 수출국의 식품안전 규제에 적극 대응, 2014년 미국에 삼계탕 수출을 시작으로 중국, 캐나다, EU, 영국 등에 삼계탕, 냉동치킨, 만두 등 다양한 축산물가공품을 수출하게 됐다.김용재 국장은 이날 방문 현장에서 “삼계탕을 세계 각국으로 수..

CJ제일제당의 한식 셰프 양성 프로젝트 ‘퀴진케이(Cuisine. K)’가 일곱 번째 팝업 레스토랑을 열었다. CJ제일제당은 7월 30일까지 서울 강남구 소재 퀴진케이 레스토랑에서 팝업 레스토랑 ‘소재(SOJAE)’를 운영한다고 밝혔다. ‘소재’는 셰프의 경험과 감각을 전라도 식재료를 소재로 활용한 요리에 풀어낸 캐주얼 한식 다이닝이다. 퀴진케이 알럼나이 2기 김민석 셰프, 성진호 셰프가 운영하며, 전라도에서 상경한 두 영셰프가 ‘친근하고 편안한 한식’이라는 지향점에 걸맞게 부담 없이 즐길 수 있는 디너 코스 요리를 선보인다..

롯데웰푸드(옛 롯데제과)의 헬스&웰니스 간편식 브랜드 ‘식사이론(Theory of SICSA)’이 에이앤이 글로벌 미디어 달라스튜디오의 웹 예능 ‘네고왕’과 손잡고 14일까지 최대 61% 할인 프로모션을 한다.‘네고왕’은 소비자들의 의견을 기업에 직접 전달하는 예능으로, 이번 시즌부터 개그맨 김원훈이 예상 밖의 제안과 짧고 강한 돌직구 질문으로 새로운 협상 패러다임을 선보이고 있다.지난 8일 유튜브 채널 달라스튜디오를 통해 공개된 ‘네고왕-간편식 편’에서는 네고왕 김원훈과 식사왕 롯데웰푸드 여명랑 푸드사업부장이 협..

농림축산식품부는 우리 전통식품의 맥을 이어가는 대한민국식품명인을 발굴하기 위해 지자체와 협력, 5월 9일부터 6월 27일까지 공모한다.농식품부는 우수한 우리 전통식품의 계승ㆍ발전을 위해 1994년부터 식품 제조ㆍ가공ㆍ조리 분야에서 우수한 기능을 보유한 사람을 발굴, 대한민국식품명인으로 지정해 왔으며, 현재 81명이 활동 중이다.대한민국식품명인으로 지정되면, 정부가 지정하는 식품 분야 명인으로서 명예를 갖게 되며 보유기능 기록화, 전수자 활동 장려금, 제품 상품화ㆍ홍보 등 다양한 지원을 받을 수 있다.희망..

식품의약품안전처(처장 오유경)는 9일 현대백화점 7개 지점(더현대 서울, 더현대 대구, 미아점, 중동점, 울산점, 충청점, 판교점)과 스타필드 9개 지점(하남, 고양, 코엑스몰, 안성, 수원, 위례, 부천, 명지, 더 샵스 앳 센터필드)을 식품안심구역으로 지정하고 시설 내 음식점에 위생등급을 부여했다.‘음식점 위생등급제’는 영업자의 신청이 있는 경우 음식점의 위생상태를 평가해 우수한 업소에 등급(매우 우수, 우수, 좋음)을 부여하는 제도로, 음식점 등이 밀집한 곳에 위생등급을 지정받은 업소가 60% 이상이면 ‘식품안심구역..

축산물품질평가원(원장 박병홍)은 ‘제3회 스마트 축산 AI(인공지능) 경진대회’를 개최한다.이번 대회는 AI와 빅데이터 기술을 활용한 축산 현장의 문제 해결을 주제로 열리며, 공모 분야는 △생산관리 △사양관리 △축산 환경 개선이다. 제출 부문은 상용화 기술과 알고리즘 개발로, 축평원은 이번 대회를 통해 현장 문제 개선에 도움을 줄 수 있는 상용화 기술 우수사례와 알고리즘을 발굴, 확산할 예정이다.상용화 기술 참가 대상은 스마트 축산 AI 솔루션 기술을 보유하고 있는 기업과 단체이며, 알고리즘 개발은 기업·단체 및..

식품의약품안전처(처장 오유경)는 축ㆍ수산물 PLS 제도에 대한 국민의 관심과 이해도를 높이기 위해 5월 9일부터 6월 8일까지 ‘축ㆍ수산물 PLS와 함께하는 안심 밥상 이야기’ 공모전을 개최한다.PLS(Positive List System, 허용물질목록 관리제도)는 국내 잔류허용기준이 설정되지 않은 잔류물질(농약, 동물용의약품)에 일률기준(0.01mg/kg 이하)을 적용, 관리하는 제도다.공모전에는 국민 누구나 참여할 수 있으며, 응모자는 축ㆍ수산물 PLS 제도를 알게 된 계기, PLS 제도가 축ㆍ수산물 안전에 미치는 영향을 체감한

농림축산식품부는 8일 한국농촌경제연구원 농업관측센터 세종사무소에서 김종구 식량정책실장 주재로 축산물 수급상황 점검회의를 개최했다.이번 회의는 대형마트 등 주요 유통업체와 축산물 수입업체, 전문가, 관련 협회 등과 함께 최근 축산물 수급상황을 점검하고, 향후 대응방안을 논의하기 위해 마련됐다.한국농촌경제연구원에 따르면, 한우는 평년보다 공급량이 많아 가격 약세가 지속될 것으로 예상되며, 재고 감소 등으로 현재 지난해보다 가격이 다소 상승한 돼지고기도 하반기에는 공급량이 증가, 지난해보다 도매..

풀무원의 사업부문은 지주, 국내식품제조유통, 식품서비스유통, 건강케어제조유통, 해외식품제조유통으로 크게 구분하고 있다. 2024년 세계 경제는 높은 금리와 경기 둔화에 따른 소비심리 위축 등 경제적인 불안 요인과 함께 지정학적 리스크 등으로 인해 경기 변동성이 심화되는 비우호적인 영업환경이 지속됐다. 글로벌 공급망은 우크라이나 전쟁, 중동 갈등, 미ㆍ중 무역 갈등 등의 지정학적 불확실성으로 변동성이 컸으며, 이는 원자재 가격과 물류비용에도 영향을 주어 다방면의 영향에 적극적인 대응이 필요한 한 해였다. ..

풀무원 ‘반듯한식 일품요리 키트’ 2종풀무원식품이 동봉된 재료를 그대로 넣고 끓이기만 하면 되는 ‘반듯한식 일품요리 키트’ 2종을 출시했다.‘반듯한식 능이버섯 누룽지 백숙’은 국내산 닭 한 마리를 통으로 사용한 백숙 요리다. 능이버섯과 산삼, 대추, 마늘 등을 넣어 고아낸 국물, 닭고기와 누룽지를 함께 즐길 수 있다.‘반듯한식 대구식 돼지갈비찜’은 대구 지역 찜갈비 맛집의 매콤한 양념 갈비찜을 구현한 제품으로, 부드럽고 쫄깃한 돼지갈비에 알싸한 마늘이 어우러져 있다.오뚜기 ‘콘크림스프 크리스피롤’ ..

농촌진흥청(청장 권재한)은 9일 전북특별자치도 완주에 있는 국립축산과학원 별관 대강당에서 ‘국립축산과학원 이전 10주년 기념식’을 개최했다.1부는 임기순 원장의 개회사와 퇴직 선배의 답례사가 있었으며 국회 농림축산식품해양수산위원회 위원장, 농협경제지주 축산경제 대표이사, 한국종축개량협회장 등 농업계 주요 인사의 영상 축하 메시지가 이어졌다.또, 전북혁신도시 이전 이후 10년의 여정을 담은 영상을 상영하고, 축산과학원 10년 성과와 미래 비전을 발표했다.이와 함께 개원 73주년 기념 포상 수여식, K-축산기..

사단법인 한국식생활문화학회(회장 엄애선)는 9일 한양대학교 HIT 대회의실에서 제79차 춘계학술대회를 개최했다. ‘푸드테크와 식문화: 혁신적 식생활의 미래(Foodtech and Food Culture: The Future of Innovative Eating)’를 대주제로 열린 이번 학술대회에서는 엄애선 학회장(한양대)의 개회사, 정현철 한양대 부총장의 환영사에 이어 서울대학교 식품공학과 이기원 교수가 ‘World FoodTech Initiative: 식생활의 미래’를 주제로 기조강연을 했다. 오후 세션에서는 장태평 농어업ㆍ농어촌

CJ프레시웨이는 1분기 매출이 7986억원으로 전년 동기보다 9.2% 증가했다고 9일 밝혔다. 영업이익은 106억원으로 0.8% 증가한 것으로 집계됐다.외식업체, 유통 대리점, 식품 제조사를 대상으로 하는 외식 식자재 및 식품원료 유통사업 1분기 매출은 3799억원으로, 특히 온라인 경로 성장세가 두드러졌다. CJ프레시웨이는 “온라인 주문에 친숙한 외식업자들이 늘어남에 따라 판매 상품 구색 확대, 배송 서비스 다각화 등을 추진, 온라인 채널 유통 매출액이 전년 동기보다 3배 증가하는 성과를 냈다”고 밝혔다. 수익성 중심의 외식 프랜

빙그레는 신임 대표이사에 ㈜제때 김광수 대표이사를 내정했다고 9일 밝혔다.빙그레는 “전창원 현 대표이사가 최근 개인적인 이유로 자진 사임 의사를 표명함에 따라 신임 대표이사를 내정했다”고 밝혔다.김광수 신임 대표이사 내정자는 1985년 빙그레에 입사했으며, 2015년부터 물류회사 ㈜제때 대표이사를 맡고 있다.김 대표 내정자는 추후 빙그레 임시 주주총회와 이사회를 통해 6월 중 취임할 것으로 보인다.

더본코리아(대표 백종원)가 300억원 규모의 상생 지원방안을 즉각 시행하기로 했다. 이는 지난 6일 백종원 대표가 사과 영상에서 언급한 추가 지원책을 현실화한 조치로 실질적인 실행에 돌입한 것이다.더본코리아는 앞서 50억원 규모의 긴급 지원책을 시행 중이었으며, 이번 결정을 통해 총 지원 규모는 300억원으로 대폭 확대됐다. 5월 들어 백 대표는 홍콩반점, 빽다방, 롤링파스타 등 브랜드 가맹점주들과 간담회를 릴레이로 가졌으며, 앞으로도 전 브랜드 가맹점주들을 직접 만나 소통을 이어갈 예정이다.이번 상생 방안에는 △..

경기도가 프로축구단 수원삼성 블루윙즈의 홈구장인 수원월드컵경기장을 ‘일회용품 없는 친환경 경기장’으로 만든다. 도와 수원삼성 블루윙즈는 11일 수원삼성 블루윙즈 대 천안시티FC 경기부터 경기장 내 모든 푸드트럭 및 매점에 다회용기를 전면 도입한다. 관람객은 경기…

충남도(도지사 김태흠)는 9일 해외유입 홍역 환자 증가와 관련 귀국 후 발열 등 의심 증상 발현 시 전염 차단을 위해 신속하게 진료를 받아야 한다고 안내했다. 홍역은 홍역바이러스(Measles morbillivirus) 감염에 의한 급성 발열 및 발진성 질환으로 기침 또는 재채기와…

CJ제일제당의 한식 셰프 양성 프로젝트 ‘퀴진케이(Cuisine. K)’가 일곱 번째 팝업 레스토랑을 오픈했다. CJ제일제당은 7월 30일까지 약 세 달간 서울 강남구 소재 퀴진케이 레스토랑에서 팝업 레스토랑 ‘소재(SOJAE)’를 운영한다. ‘소재(SOJAE)’는 전라도의 식…