Food and Nutrition: Research Guide

hy 홍동기 수석연구원이 근력 유지에 도움을 주는 ‘녹용유산균발효분말’을 개발해 국민 건강 증진에 기여한 공로로 ‘2026년 과학기술진흥유공자 표창 전수식’에서 과학기술정보통신부 장관상을 받았다.이번 수상은 근력 유지 개별인정형 건강기능식품 원료인 녹용유산균발효분말의 개발 성과를 높이 평가받은 결과다. 해당 소재는 hy의 자체 프로바이오틱스(L. curvatus HY7602)를 활용해 녹용을 발효한 것으로, 현재 녹용 기반 근력 유지 개별인정형 원료로는 해당 소재가 유일하다.녹용유산균발효분말은 인체적용시험을 통해 ..

풀무원(대표 이우봉)이 창립 42주년을 맞이해 ‘신경영선언’ 실행을 가속화하며 글로벌 No.1 지속가능식생활기업으로의 비상을 다짐했다. 풀무원은 12일 서울 강남 수서 본사에서 기념식을 열고, 전사적 역량을 집중해 지속가능한 성장 기반을 공고히 하겠다는 의지를 표명했다.이번 기념식은 ‘사십이(사이)’를 주제로 풀무원의 발자취를 돌아보고 미래 비전을 공유하는 참여형 행사로 기획됐다. 창업 DNA를 되짚는 영상 상영과 함께 우수 조직원을 격려하는 ‘풀무원인(人)상’ 시상식이 진행됐으며, 임직원들이 미래의 자신과..

스타벅스 코리아(대표이사 손정현)의 ‘피넛초코 찰떡파이’가 쫀득한 식감과 독보적인 풍미로 국내외 고객들의 입맛을 사로잡으며 관광 상권을 중심으로 폭발적인 성장세를 기록 중이다.12일 스타벅스에 따르면 피넛초코 찰떡파이의 4월 판매량은 전월 대비 30% 증가하며 누적 판매 40만 개를 넘어섰다. 특히 외국인 관광객 방문이 많은 관광 및 공항 상권에서의 4월 판매량은 전월 대비 2배 이상 급증하며 눈에 띄는 성장률을 보였다.피넛초코 찰떡파이는 지난 10월 수능 시즌을 기념해 첫선을 보인 패키지 푸드 상품이다. 특유의 ..

테트라팩 코리아가 자전거 국토 종주와 나눔을 결합한 ‘사이클링 포 리사이클링(Cycling for Recycling)’ 이벤트를 성공적으로 마무리했다고 12일 밝혔다. 올해로 2회째를 맞은 사이클링 포 리사이클링은 탄소 배출이 없는 이동 수단인 자전거를 통해 자원순환의 가치를 시민들에게 알리고, 테트라팩 코리아의 지속가능성 철학을 실천으로 이어가기 위해 기획된 사내 행사다.올해는 닐스 호우가드(Niels Hougaard) 테트라팩 코리아 사장을 포함한 임직원 4명이 참여했다. 참가자들은 지난 9일부터 11일까지 3일간 강원도 고성

매일유업(대표 김선희·곽정우·이인기)의 5년 연속 국내 저당 두유 시장 점유율 1위 브랜드이자 올해로 출시 10주년을 맞이한 ‘매일두유’가 일상 속 설탕 섭취를 줄여 건강한 습관 형성을 돕는 ‘매일루틴챌린지’ 캠페인을 오는 6월 30일까지 전개한다.이번 캠페인은 ‘매일매일 루틴에 설탕 빼기’라는 슬로건 아래, 소비자들이 설탕무첨가 두유를 통해 보다 건강한 생활 습관을 스스로 정립할 수 있도록 독려하기 위해 기획됐다. 매일두유 99.9 제품은 원액두유 99.9%로 만들어 설탕이나 기타 첨가물 없이 두유 본연의 맛과 영양..

앞으로 커피 원두 카페인 잔류량이 0.1% 이하일 경우에만 ‘디카페인’ 표시가 가능해진다. 또 일반식품과 혼동을 주는 주류의 경우 주표시면에 ‘주류’ 문구를 의무적으로 표시해야 한다.식품의약품안전처(처장 오유경)는 이 같은 내용을 골자로 한 ‘식품등의 표시기준’을 12일 개정·고시했다고 밝혔다.이번 개정은 작년 11월 발표한 ‘식의약 안심 50대 과제’ 중 하나로, 국민 눈높이에 맞춰 디카페인 커피의 표시기준을 강화함으로서 일상에서 효과를 체감할 수 있는 식품표시 제도를 마련하고자 추진했다.먼저 디카페인 ..

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김덕호)은 국립농산물품질관리원으로부터 전통식품 품질인증과 한국산업표준(KS) 제품인증 분야의 인증기관으로 지정됐다고 밝혔다.전통식품 품질인증은 국내산 농산물을 주원료로 전통적인 방식으로 제조된 식품의 품질과 전통성을 국가가 보증하는 제도다. 한국산업표준(KS) 제품인증은 한국산업표준에 따라 가공식품의 품질과 생산체계가 기준에 적합한지를 인증하는 제도다. 두 제도는 전통식품의 가치를 지키고, 가공식품의 품질을 높여 소비자 신뢰를 확보하는 핵심 장치로 평가된..

대상이 현지화 전략을 통한 동남아시아 시장 공략에 박차를 가한다. 김 등 주요 품목의 시장 지배력과 현지 생산 기반, 유통망 등 안정적인 사업 토대를 바탕으로 오는 2030년까지 동남아 법인 합산 매출 1조 원을 달성하겠다는 포부다.대상은 현재 인도네시아, 베트남, 태국, 말레이시아, 필리핀, 싱가포르, 미얀마, 라오스, 캄보디아, 브루나이 등 동남아 10개국에서 김, 김치, 간편식, 조미료 등을 중심으로 사업을 전개하고 있다.작년 동남아 법인 합산 매출은 2021년 대비 약 29% 증가한 약 7900억 원을 기록했으며, 대상은 이

CJ제일제당은 올해 1분기 식품사업 매출이 전년 동기 대비 3.9% 증가한 3조384억 원을 기록했다고 밝혔다. 영업이익도 11.2% 늘어 난 1430억 원을 달성하며 수익이 개선됐다. 해외 시장에서 만두를 중심으로 한 글로벌전략제품(GSP)이 견조한 성장을 이어갔으며, 국내는 신제품 출시 효과에 따른 실적이 주효했다.해외 식품사업(매출 1조5555억 원, +4.5%)은 전 권역에서 만두 등 GSP의 성장세가 두드러졌다. 미주는 만두(+15%)와 상온밥(+7%) 등 GSP 매출 확대와 피자 점유율 상승에 힘입어 성장 기조를 유지했다

삼립, 온라인 전용 키즈 베이커리 브랜드 ‘키키오븐’국내산 1A등급 우유 활용 ‘순수한 우유’ 시리즈 등 칼슘 함유·소용량 패키지 적용삼립이 성장기 어린이를 위한 온라인 전용 키즈 베이커리 브랜드 ‘키키오븐’을 출시했다.최근 온라인을 통한 유아동 간식 구매가 증가하고 간식 선택 시 당 함량·원료·제조사 신뢰도 등을 꼼꼼히 따지는 소비 트렌드가 확산됨에 따라 아이들의 식습관과 영양을 고려한 전용 베이커리 제품군을 선보였다.삼립은 베이커리 전문성을 기반으로 스낵류 중심이던 기존 유아동 간식 시장에서 ..

우리 전통발효식품(김치, 장류)과 요거트는 모두 발효를 기반으로 한 기능성 식품이지만, 원료와 발효 방식에서 본질적인 차이를 보인다. 김치와 장류는 주로 식물성 원료(일부 젓갈 제외)를 사용하는 반면, 요거트는 우유를 기반으로 한 동물성 식품이다. 그럼에도 불구하고 이들 모두 젖산균이 발효에 핵심적으로 관여하며, 다양한 건강 기능성이 확인된다는 공통점을 지닌다.발효에 관여하는 미생물 군집은 양자 간에 뚜렷한 차이를 보인다. 김치의 경우 Lactiplantibacillus plantarum, Leuconostoc mesenteroid

오리온(대표 이승준)이 2026년 상반기 신입사원 채용에 나선다. 지원서 접수는 오는 26일까지이며, 오리온 채용 홈페이지를 통해 지원하면 된다.모집 대상은 2026년 8월 4년제 정규대학(원) 졸업예정자ㆍ기졸업자이며, 식품안전 연구, 생산관리, ENG 등 부문에서 모집한다.서류전형, 인적성검사, 1차 면접, 채용검진과 현장실습을 거쳐 2차 면접 결과에 따라 최종합격자를 선발한다. 국가보훈대상자와 장애인은 관련법에 따라 우대한다.이번 채용에 대한 자세한 내용은 오리온 채용 홈페이지에서 확인 가능하다.

인간의 건강에 직접적인 영향을 미치는 식품산업은 엄격한 안전 규정이 적용돼 다른 산업에 비해 본질적으로 리스크가 더 많다. 중소기업은 물론 비교적 리스크 관리를 철저히 하는 대기업도 법률을 준수하지 못해 논란이 되기도 한다. 이에 식품업체는 모호한 문제에 대해 사전에 당국에 명확한 답변을 요청한다. 식품의약품안전처는 이해관계자를 돕기 위해 전화 상담, 국민신문고 등을 통해 지난 1년간 접수된 민원과 질의ㆍ답변 내용을 정리했다. 식품저널은 ‘2025 자주하는 질문집’에 실린 주요 질의ㆍ응답 내용 중 식품업..

12일 국회 농림축산식품해양수산위원회(위원장 어기구)는 농림축산식품법안심사소위원회(위원장 윤준병)에서 농업협동조합법 일부개정법률안에 대한 입법공청회를 개최했다. 이날 공청회에는 이진산 농협중앙회 미래전략연구소 국장을 비롯해 장경호 농업제도정책연구원…

버거킹이 SKT T 멤버십 고객 대상으로 ‘와퍼’를 최대 55% 할인된 가격에 제공하는 프로모션을 오는 15일까지 진행한다. 이번 행사는 SKT T 멤버십 고객을 위한 혜택으로 마련됐으며, 멤버십 등급에 따라 할인 혜택이 차등 적용된다. VIP 고객은 와퍼 단품을 3,300원에…

한식진흥원(이사장 이규민)은 2024년 유네스코 인류 무형 문화유산으로 등재된 한국의 장 문화를 호주와 태국 현지 확산에 본격 나섰다. 한식진흥원(이사장 이규민)은 현지시각 6일부터 7일, 10일부터 11일까지 주시드니한국문화원과 주태국한국문화원에서 문화체육관광부…

할리스가 오는 13일 다가오는 여름을 맞아 인기 할리치노 3종, 컵빙수 3종과 2인 빙수 2종 등 시원한 여름 메뉴를 선보인다. 할리스는 ‘Back in the Blend(우리가 사랑한 그 맛, 다시 블렌드 되다)’를 컨셉으로 여름 시즌 메뉴를 선보인다. 이번 시즌 메뉴는 고객의 성원…

식품의약품안전처(처장 오유경) 소속 대전지방식품의약품안전청(청장 오규섭)은 의료제품의 제조 및 품질관리기준(GMP)의 법령 제·개정사항과 식의약 정책 동향 등을 담은 온라인 소식지 ‘GMP 우체통’를 발간했다고 12일 밝혔다. ‘GMP 우체통’은 대전식약청이 의료…

CJ제일제당은 올해 1분기 매출 4조271억 원(+4.3%, 이하 전년 동기비), 영업이익 1,485억 원(-26.0%)을 달성했다고 밝혔다. 자회사인 CJ대한통운을 포함한 연결기준 실적은7조1,111억 원의 매출(+6.0%)과 2,381억 원의 영업이익(-17.2%)을 기록했다. 식품사업부문은 매…

식품의약품안전처(처장 오유경)는 급성불안·긴장 등의 증상에 진정 목적으로 사용하는 의약품 ‘로라제팜’ 성분 주사제가 현재 공급사 보유 재고량 및 향후 진행 예정인 변경허가 절차 등을 고려할 때 의료현장에 지속적으로 공급될 예정이라고 12일 밝혔다. 로라제팜 주사제…

겨울무와 양배추, 대파, 양파에 이어 시설 봄배추까지 산지폐기가 이어지자 농민단체가 정부의 저농산물 가격정책을 강하게 비판하며 송미령 농림축산식품부 장관 해임을 촉구하고 나섰다. 국민과 함께하는 농민의길(이하 농민의길)은 오는 13일 오후 1시 서울 청와대 분수대 앞…

동아제약(대표이사 사장 백상환)은 어린이 구강 건강 증진을 위한 ‘가Green 좋은 이’ 캠페인을 시작한다고 12일 밝혔다. ‘가Green 좋은 이’ 캠페인은 치아 건강 습관이 형성되는 중요한 시기의 초등학교 저학년 학생들을 대상으로 구강 청결 교육을 진행하는 프로그…

컴포즈커피가 과일 음료와 컵빙수 등 여름 시즌 신메뉴 4종을 출시했다고 12일 밝혔다. 이번 신메뉴는 더운 날씨에 어울리는 과일 조합과 시원한 디저트 콘셉트를 바탕으로 기획됐다. 여름철 대표 메뉴인 수박 주스와 빙수, 그리고 리치와 핑크 솔트를 활용한 음료까지 더해져, 다…

연세대학교 연세유업이 K디저트를 재해석한 ‘연세우유 호박 인절미 맘모스’를 출시한다고 12일 밝혔다. 연세유업은 전통 간식 ‘맘모스빵’ 시리즈에 트렌드를 접목한 신제품을 꾸준히 선보이며 소비자 경험 확장에 나서고 있다. 이번 신제품은 최근 SNS를 통해 입소문을…

더불어민주당 전진숙 국회의원(광주 북구을·국회 보건복지위원회·성평등가족위원회)이 더불어민주당 대변인으로 임명됐다. 전진숙 의원은 민생회복과 지역균형발전, 국민통합의 가치를 바탕으로 국민 삶과 직결된 현안에 대해 책임 있게 목소리를 내겠다는 각오를 밝혔다…

고려은단이 일상 속 다양한 상황에서 간편하게 즐길 수 있는 ‘캔’ 형태의 신제품 ‘허니amp;유자 비타민C’를 출시하며 라인업을 강화했다. 이번 신제품은 기존 병 형태 제품의 맛과 성분을 그대로 유지하면서 휴대성과 음용 편의성이 뛰어난 캔 패키지로 재구성한 것이…

식품의약품안전처(처장 오유경)는 식품안전정보 애플리케이션(앱) ‘내손안(安)’이 '모바일 어워드 코리아 2026' 공공서비스 앱 부문에서 4년 연속 대상을 수상했다고 12일 밝혔다. ‘내손안(安)'은 2016년부터 서비스를 시작해 국민이 스마트폰으로 국내·수입식품과 건강…

오뚜기가 지난 8일부터 10일까지 베트남에서 열린 ‘2026 KRX Homefront LCK(DRX vs GEN)’ 행사에 참여해 현지 e스포츠 팬들을 대상으로 한 글로벌 마케팅 활동을 성공적으로 전개했다고 12일 밝혔다. 이번 행사는 지난 4월 9일 젠지와 오뚜기가 전략적 파트너십…

해외 온라인 플랫폼을 통한 화장품 직구가 급증하고 K-브랜드 위조 제품 유통이 기승을 부림에 따라 정부가 합동 단속에 나선다. 식품의약품안전처(처장 오유경)는 해외 온라인 플랫폼을 통한 화장품 직접 구매가 증가함에 따라, 소비자 안전을 확보하고 K-브랜드 신뢰도를 유…

앞으로 카페인 잔류량이 0.1% 이하인 커피 원두 제품에만 ‘디카페인’ 표시가 허용되며, 일반 식품과 유사한 디자인의 주류 협업제품에는 ‘주류’ 표기가 의무화된다. 식품의약품안전처(처장 오유경)는 디카페인 커피 및 일반식품 형태 주류제품의 표시기준을 개선하는 것을…