Food and Nutrition: Research Guide

기후변화와 국제 분쟁으로 인한 글로벌 식량보호주의 확산으로 실제 곡물 수입이 중단되는 ‘물량 위기’에 대비해, 정부가 국민 1인당 최소 섭취 열량을 기준으로 위기 단계를 설정하고 국무총리를 본부장으로 하는 범정부 ‘식량 위기 대응본부’를 가동해야 한다는 연구계의 제언이 나왔다.한국농촌경제연구원(KREI)은 6일 식량안보 위기 시나리오와 대응 체계 구축(2/2차년도) 연구보고서를 발간하고, 가격 변동 중심의 기존 조기경보시스템 한계를 극복하기 위해 공급 차질과 최소 필요 열량 보장을 유기적으로 결합한 한국..

정식품(대표 정연호)이 오는 11월 14일 ‘세계 당뇨병의 날’을 맞아 일상 속 혈당 관리를 독려하는 참여형 캠페인을 선뵌다. 정식품은 디지털 헬스케어 플랫폼 ‘닥터다이어리’와 함께 ‘그린비아 만보 걷기 챌린지’를 전개한다고 6일 밝혔다.이번 행사는 10월 6일부터 11월 14일까지 총 40일간 이어진다. 당뇨 환자는 물론 혈당 스파이크 예방과 식이 조절에 관심이 많은 일반 소비자들이 일상에서 쉽고 즐겁게 걷기 운동을 실천할 수 있도록 돕기 위해 마련됐다.참여 방식은 간편하다. 닥터다이어리 애플리케이션에 탑재된 만보..

풀무원 뮤지엄김치간이 남은 식재료 활용에 서툰 1인 가구와 청년 세대를 위해 김치를 매개로 한 알뜰 식생활 무료 교육 프로그램을 선보인다. 뮤지엄김치간은 오는 10월 24일과 31일 2030 세대를 대상으로 ‘2030 김치학교 - 비우고 채우는 냉장고 리셋 프로젝트’를 진행한다고 밝혔다.뮤지엄김치간은 지난 2023년부터 매년 가을 청년층의 식생활 고민과 관심사를 반영한 ‘2030 김치학교’를 꾸준히 열어오고 있다. 올해는 최근 고물가 속에서 직접 요리하는 데 부담을 느끼거나 자투리 식재료 처리에 어려움을 겪는 자취생과 1인 가..

동서식품(대표 김광수)이 완연한 가을을 맞아 고궁의 정취 속에서 커피 향미와 음악 선율을 동시에 만끽할 수 있는 이색 문화 행사를 선뵌다. 동서식품은 오는 10월 26일 서울 종로구 창경궁에서 ‘카누 원두커피 X 창경궁 대온실 작은 음악회’를 개최한다고 밝혔다.이번 행사는 국가유산청 궁능유적본부 창경궁관리소(소장 김대열)와 협업해 마련됐다. 국내 최초의 서양식 식물 온실인 창경궁 대온실과 서양에서 건너와 현대 한국인의 일상 문화로 깊이 자리 잡은 커피의 역사적 공통점에 착안해 기획됐다. 참가자들은 가을빛으..

교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비㈜가 일본 현지 유통 전문기업과 손잡고 열도 공략에 다시 시동을 건다. 교촌에프앤비는 지난 9월 29일 일본 현지 기업 ‘아라이상사(Arai Shoji)’와 일본 시장 진출을 위한 전략적 업무협약(MOU)을 체결했다고 밝혔다.교촌은 이번 협약을 발판 삼아 오는 2027년 상반기 도쿄 1호점 개점을 목표로 현지 시장 진출을 본격화할 계획이다.파트너사로 맞손을 잡은 아라이상사는 1920년 설립 이후 자동차 및 바이크 옥션(경매)과 식품 유통 사업을 주력으로 성장해 온 100년 전통의 종합 유통기업이다. 지

배스킨라빈스가 12일부터 일부 제품 가격을 인상한다.인상되는 품목은 아이스크림 16종과 음료·기타 30종 등 총 46종으로, 평균 인상폭은 5.9%다. 이번 가격 인상은 2023년 8월 이후 3년 2개월만이다.주요 인상품목은 아이스크림 ‘싱글레귤러’ 가 3900원에서 4300원으로, 아이스크림 ‘쿼터’가 1만8500원에서 1만9900원으로, 카페31 아메리카노가 5300원에서 5500원으로 각각 조정된다.

파리바게뜨가 필리핀 마카티(Makati)에 필리핀 8호점 ‘글로리에타점’을 열었다.메트로 마닐라의 마카티는 글로벌 기업과 금융기관, 쇼핑몰이 밀집한 필리핀의 대표적인 업무·상업 중심지다. 구매력이 높고 새로운 소비트렌드에 민감한 직장인과 젊은 소비자층이 두텁게 형성돼 있다.파리바게뜨는 쇼핑과 외식, 엔터테인먼트 시설을 폭넓게 갖춘 마카티의 대표 쇼핑몰인 ‘글로리에타2(Glorietta 2)’ 2층에 자리 잡았다.한국의 맛에서 영감을 받은 그릴드 치킨 갈비, 다진 돼지갈비, 스팸 김치 볶음밥 등의 식사류를 포함해 우베와 ..

CJ제일제당의 프리미엄 증류주 브랜드 ‘jari(자리)’가 뉴욕에 이어 미국 서부 시장 공략에도 나섰다.CJ제일제당은 지난달 29일(현지시간) 미국 로스앤젤레스(LA)에서 ‘jari’ 론칭 행사를 진행했다고 밝혔다. 뉴욕 론칭 일주일 만에 서부 시장까지 진출하며, 미국 동·서부 핵심 거점을 중심으로 K-증류주의 인지도를 높이는 한편 한식과의 페어링을 통해 글로벌 소비자에게 완성도 높은 한국 식문화 경험을 제공한다는 전략이다.LA 다운타운 레스토랑 ‘Niku X(니쿠 엑스)’에서 열린 이번 행사에는 현지 주요 다이닝과 바(Bar),

농심이 신라면 출시 40주년을 기념해 소비자들의 투표로 신라면 특별 신제품을 출시한다. 인기 셰프 ‘에드워드 리’와 농심 연구진이 공동 개발한 ‘신라면 치즈&된장’과 ‘신라면 해물&어묵’ 레시피를 투표에 부쳐 최종 출시 제품을 선정하는 이벤트다.두 레시피는 에드워드 리 셰프가 자신의 요리 경험과 한국 음식에 대한 추억을 바탕으로 신라면을 새롭게 해석한 것으로, 선정된 레시피는 오는 11월 말 정식 제품으로 출시돼 내년 1분기까지 한정 판매한다.‘신라면 치즈&된장’은 신라면에 동서양을 대표하는 발효식품인 ..

대상 종가, 새콤달콤 아삭한 식감 ‘볶음깍두기’잘 익은 깍두기에 고소한 들기름 풍미 조화대상 종가가 잘 익은 깍두기의 맛과 식감을 살린 별미김치 ‘볶음깍두기’를 출시했다.최근 소비자들의 김치 취향이 다양해지면서 익숙한 배추김치는 물론 개인 취향에 맞춰 즐길 수 있는 별미김치에 대한 관심이 높아지고 있다. 이에 대상은 대표 별미김치 중 하나인 깍두기를 보다 색다르게 즐길 수 있는 ‘볶음깍두기’ 제품을 선보였다.‘볶음깍두기’는 종가 깍두기를 볶아 새콤달콤한 맛과 아삭한 식감을 그대로 살린 것이 특징..

“지난 10년간 서민 장바구니 물가와 직결된 주요 식품기업들의 가격 및 입찰 담합 행위가 끊이지 않고 반복되면서 공정거래위원회로부터 부과받은 과징금 규모만 무려 2조 원을 상회한다. 최근 몇 년간 고물가와 경기 침체로 인해 하루하루 식비를 아끼며 허리띠를 졸라매온 서민들의 고통 뒤편에서 국민 먹거리를 책임져야 할 대형 식품기업들은 뒤로 밀실 야합을 맺고 부당 폭리를 취한 것이다. 특히 설탕, 밀가루, 전분당처럼 국민 식탁의 쌀이자 식품 가공산업의 뿌리가 되는 핵심 품목에서 독과점 식품기업들이 짬짜미를 벌..

카페 현수막에 걸린 '유기농 프리미엄 샌드위치'피고인은 카페를 운영하면서 2023년 7~8월경 외벽 현수막에 '유기농 프리미엄 샌드위치', 메뉴판에 '유기농 수제 샌드위치'라고 적고 샌드위치 112개(808,500원 상당)를 판매하였다. 매장 안 푯말에는 직접 키운 닭의 계란과 직접 키운 상추를 넣는다는 문구가 있었을 뿐이고, 유기식품 인증은 받지 않았다.검사는 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률(이하 '친환경농어업법') 제30조 제1항 제8호 위반으로 기소하였다.이 조항은 "인증을 받지 아니한 제품을 인증품

중국에서 배추의 신선도를 유지하기 위해 포름알데히드 용액을 사용한 사례가 적발되면서 국내 소비자들의 불안이 커지고 있다. 영상 속에서 배추 뿌리 부분을 포름알데히드 용액에 담그는 장면까지 공개되면서 “중국산 배추는 안전한가?”, “우리 식탁에도 들어온 것 아니냐?”는 우려가 확산되는 모습이다.식품안전에서 가장 경계해야 할 것은 확인되지 않은 사실을 공포로 확대하는 것이다. 지금 필요한 것은 중국산 배추 전체를 위험 식품으로 몰아가는 것이 아니라, 해당 배추의 유통경로와 한국 수출 여부를 신속하고 ..

우리 식품산업을 둘러싼 환경이 갈수록 복잡해지고 있다. 원부자재와 에너지·물류비 상승, 인력 부족과 인건비 부담에 더해 식품안전 규제 강화, ESG 경영, 디지털 전환과 인공지능(AI) 활용, 수출국별 규제 대응까지 기업이 해결해야 할 과제가 한둘이 아니다. 특히 전문인력 확보가 어려운 중소 식품기업에는 이러한 변화가 기업의 생존과 직결되는 문제로 다가오고 있다.이러한 시점에 식품산업을 대표하는 동업자단체인 한국식품산업협회가 식품기업지원센터를 출범시키는 것은 매우 시의적절하다. 센터는 식품안전, 제조·생..

외식업계의 용량 꼼수 행위(슈링크플레이션)를 방지하고 소비자의 선택권을 보장하기 위해 도입된 ‘치킨 중량표시제’가 지난 7월 본격 시행됐지만, 일부 배달앱에서는 여전히 중량 정보를 찾기 어렵고 조리 후 실제 중량과의 차이도 최대 300g 이상 벌어지는 것으로 나타났다.한국소비자단체협의회(회장 문미란) 물가감시센터는 6일 이 같은 내용을 담은 ‘2026년 3분기 치킨 중량표시제도 모니터링 결과’를 발표했다. 협의회는 계도기간이 종료된 이후인 지난 8월, 4개 주요 배달앱(배달의민족·쿠팡이츠·요기요·땡겨요)에 입..

(사)한국콜드체인협회가 신선식품 물류 산업의 경쟁력을 높이고 친환경 콜드체인 시스템 구축 방안을 모색하는 ‘2026 신선식품 콜드체인 최적화 세미나’를 오는 11월 5일 서울 삼성동 코엑스 세미나룸 318호에서 개최한다.이번 세미나는 소비자에게 안전한 먹거리를 공급하고 신선물류 시대를 선도하는 기업들의 신기술과 서비스를 공유하기 위해 마련됐다. 국내 최대 식품 전시회인 ‘2026 푸드위크 코리아(제21회 서울국제식품산업전)’와 동시 개최되며, (주)물류신문사와 코엑스가 후원한다.세미나에서는 인공지능(AI), 사물인..

올해 3분기 국내 식품산업 체감경기가 전 분기 대비 소폭 반등했으나, 여전히 기준치(100)를 밑돌며 악화를 체감하는 기업이 우세했던 것으로 나타났다. 다만 다가오는 4분기에는 경기전반 전망지수가 102.0을 기록해 경기 호전 국면에 접어들 것으로 전망됐다.농림축산식품부와 aT 한국농수산식품유통공사가 발표한 ‘2026년 식품산업 경기동향조사 보고서’에 따르면 2026년 3분기 식품산업 경기전반 현황지수는 99.5로 지난 2분기(93.3) 대비 6.2포인트(p) 상승했다. 지수는 100을 넘으면 전 분기 대비 경기 호전을, 100 미

미국 FDA가 2026년 8월 GRAS 통보 의무화를 담은 제안규칙을 내놓으면서 미국 식품 수출기업에도 원료별 규제 근거를 보다 면밀히 확인해야 할 필요성이 커지고 있다.이에 따라 수출기업이 확인해야 할 것은 단순히 ‘GRAS 레터가 있는가’에 그치지 않는다. 해당 GRAS 판단이 △어떤 물질을 대상으로 하는지 △어떤 제조공정과 규격을 전제로 하는지 △어떤 식품에 사용할 수 있는지 △사용 수준은 어디까지인지 △실제 자사 제품의 사용조건에도 적용될 수 있는지를 확인해야 한다.특히 미국에 완제품을 수출하는 기업이라면 원료의 ..

귀농어업인의 안정적인 정착을 위해 법적 지원 근거가 마련돼 있지만 주요 지원 조항 상당수가 실제 사업으로 이어지지 않아 사실상 사문화되고 있다는 지적이 제기됐다. 6일 국회 농림축산식품해양수산위원회 위원장인 서삼석 의원(더불어민주당, 영암·무안·신안)이 농림축…

하이트진로와 하이트진로홀딩스(대표 장인섭)는 지난 4일 경기 여주시 블루헤런GC에서 열린 '제26회 하이트진로 챔피언십' 대회 참가 선수들과 함께 이동차량 기부금 전달식을 가졌다고 6일 밝혔다. 이날 전달식에는 하이트진로 장인섭 대표이사와 이대호 직업재능개발센터…

롯데칠성음료가 퓨린 함량을 대폭 낮춘 새로운 주류 제품 ‘클라우드 퓨린 컷다운(Kloud PURINE CUT DOWN)’을 출시하며 변화하는 주류 소비 트렌드 공략에 나섰다. 롯데칠성음료는 최근 건강과 웰니스에 대한 관심이 소비자 일상 전반으로 확산되면서, 자기 관리가 하…

파리바게뜨의 글로벌 영토 확장이 빨라지고 있다. 올해 라오스에 처음 진출한 데 이어 필리핀에서는 핵심 상권에 8호점을 추가하고, 미국에서는 공항 등 주요 거점을 중심으로 출점을 이어가고 있다. 북미와 동남아시아를 양대 축으로 해외 점포를 늘리는 동시에 현지 생산기지와…

정부의 양곡 부정유통 단속 대상 조사 업체 수가 매년 감소하는 가운데, 적발 건수는 오히려 늘어 지난해 최고치를 기록한 것으로 나타났다. 특히 통신판매를 통한 적발 건의 대부분이 중고거래 플랫폼인 '당근마켓'에 집중된 것으로 확인됐다. 국회 농림축산식품해양수산위원회…

농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(이하 aT)는 현지시각 9월 29일부터 10월 1일까지 인도 뭄바이 봄베이 전시센터(Bombay Exhibition Centre)에서 열린 Anuga Select India 2026에 한국관을 구성해 국내 농식품 기…

국립농산물품질관리원 전남지원(지원장 박은엽, 이하 농관원 전남지원)은 올해 참가한 국제 숙련도평가 6개 분야에서 모두‘만족’판정을 받아 17회 연속 유해물질 분석능력을 국제적으로 인정받았다고 6일 밝혔다. 농관원 전남지원이 올해 참가한 분야는 FAPAS의 농산물 잔…

건강기능식품 부당광고는 줄었지만 일반식품을 건강기능식품처럼 속이는 광고는 급증한 것으로 나타났다. 지난해 일반식품 부당광고의 절반 이상이 ‘건강기능식품 오인·혼동’ 사례로 확인돼 온라인 유통·광고 관리 강화 필요성이 커지고 있다. 6일 국회 보건복지위원회 소…

6일 국회 산업통상자원중소벤처기업위원회(위원장 김성원, 이하 산자위)는 국회에서 산업통상부(장관 김정관)을 대상으로 2026년 국정감사를 실시했다. 이날 국정감사에는 김정관 장관, 박정성 통상교섭본부장 등이 참석한 가운데 대미 투자 특별법 등 주요 현안에 대한 점검…

동물을 단순한 보호 대상이 아닌 고통과 감정을 느끼는 생명체로 규정하고, 국가가 생애 전반의 복지를 체계적으로 책임지도록 하는 ‘동물복지기본법’ 제정이 추진된다. 국회 농림축산식품해양수산위원회 소속 윤준병 더불어민주당 의원은 6일 동물의 고유한 생명 가치를 인…

인도네시아가 오는 17일부터 자국으로 수입되는 외국산 할랄제품에 대해 선적 전 적합성 확인 절차를 본격 적용한다. 한국산 식품도 선적에 앞서 국내에서 인도네시아 할랄제품보장청(BPJPH)이 지정한 검사기관의 서류·실물 확인을 받아야 해 대(對)인도네시아 수출기업의…

아시안게임 금메달 열기가 프로농구로 이어지면서 정관장 레드부스터스도 시즌 초반 흥행 효과를 보고 있다. 정관장은 홈경기 관중을 대상으로 건강기능식품 증정과 할인쿠폰, 출석 이벤트 등을 운영하며 팬 접점 확대에 나선다. 최근 폐막한 아이치·나고야 아시안게임에서 대…